“熊猫猪”即金华两头乌，因头颈部和臀尾部为黑色、其余部位为白色，毛色酷似熊猫而得名，曾是山间“怪猪”，如今成为国民萌宠网红，它是制作金华火腿的优质原料，承载着人间烟火；熊猫猪猪乐园以其为IP，打造了集养殖、观光、科普、游乐为一体的主题园区，让游客近距离接触这种可爱的小猪，感受其魅力，也为乡村振兴注入活力，实现了从特色农产品到文旅IP的华丽转身，连接起传统农耕文化与现代休闲生活的远方。
在浙江金华的婺城山区，如果你在春末的油茶林里撞见一头圆滚滚的小猪，第一反应大概率要揉眼睛——它圆头圆脑，耳朵耷拉着，浑身的白毛上缀着几块规整的黑斑块，眼睛周围恰好绕着一圈黑毛，活像刚从熊猫馆溜出来的国宝，跑起来屁股一扭一扭，短尾巴甩得飞快，这就是当地人叫了几十年的“熊猫猪”，也就是大名鼎鼎的“金华两头乌”。
别以为“熊猫猪”的外号是现代人蹭流量起的，早在上世纪80年代，它就凭着这张酷似熊猫的脸火出过国门，1984年，日本畜牧专家来浙江考察地方猪种，第一次见到两头乌就挪不开脚：白身子，头和屁股是黑的，眼睛周围那圈黑毛自带“烟熏妆”，比当时日本最火的迷你宠物猪还周正可爱，当场就给它起了个“中华熊猫猪”的名号，还引了几头回去当观赏动物养，可老金华人都知道，这“熊猫猪”哪里是养来看的，它可是刻在浙江人味觉记忆里的“当家猪”,已经在这片山水里活了1700多年。
老辈人养熊猫猪，从来不是关在圈里喂饲料催肥的，春天下了猪崽，就散养在后山的油茶林、茶园里，小猪们拱着泥土找蚯蚓、吃落下来的油茶果，挖地里的番薯和萝卜，傍晚回家，主妇们再给添上一勺米糠、半桶烂菜叶，偶尔拌点磨豆腐剩下的豆渣，这样养上整整一年，熊猫猪也长不到两百斤，比那些半年就出栏的白猪小上一圈，可肉香却是实打实的——切开是鲜亮的大理石花纹，肥肉不腻，瘦肉不柴，皮是糯的，连骨头熬汤都飘着一层厚厚的油花,鲜得人能连喝三大碗。
最懂熊猫猪好的，当属做金华火腿的老师傅，过去挑火腿原料，非熊猫猪的后腿不用：它的腿心饱满，肉层薄，脂肪熔点低，腌出来的火腿皮色黄亮，切开像琥珀似的，蒸的时候满院子都飘着异香，炒冬瓜、炖老鸭、做月饼馅，只要切薄薄一片丢进去，整道菜的鲜气就立住了，可谁也没想到，到了上世纪90年代，这张曾让它火到海外的“熊猫脸”,差点让它彻底消失。
那时候外来的白猪长得快、出肉率高，养半年就能抵熊猫猪养一年的收益，村民们纷纷把家里的熊猫猪换成了白猪，到2000年前后，整个金华找不出几头纯种的熊猫猪，连做火腿的老师傅都开始叹气：“再这么下去，正宗的金华火腿怕是要没味了。”
转机是从“熊猫猪”这个外号真正火起来开始的，先是当地搞农业普查，把仅剩的纯种熊猫猪登记在册，建了保种场，像保护国宝一样给每头猪做血统记录；后来短视频兴起，有人把保种场里熊猫猪的日常拍了发到网上：小猪崽挤在猪妈妈怀里抢奶，吃够了就排着队去泥地里打滚，夏天趴在凉棚里啃西瓜，听见饲养员敲桶就晃着屁股往回跑，那副憨乎乎的模样一下戳中了网友——“原来熊猫的远房亲戚在这！”“这猪长得比我家猫还萌，我能去撸猪吗？”
借着这股“萌宠热”，熊猫猪的身价一下就涨了起来，保种场旁边开起了“熊猫猪牧场”，游客可以进去给小猪喂胡萝卜，看小猪赛跑，临走还能买上两盒熊猫猪肉做的香肠、腊肉；当地的餐馆推出了“熊猫猪全宴”，白切肉、红烧肉、排骨煲，连猪油拌粉都标着“熊猫猪熬的油”，吃过的人都咂嘴：“这才是小时候吃的猪肉香！”更有意思的是，不少年轻人开始把迷你版的熊猫猪当宠物养，干干净净的小香猪揣在怀里,出门回头率比抱着泰迪还高。
去年深秋我去金华的熊猫猪牧场玩，正赶上饲养员放猪出圈，几十头大小不一的熊猫猪从棚里冲出来，黑的头、白的身子，像一群会跑的糯米团子沾了黑芝麻，呼啦啦往油茶林里钻，牧场的老场长蹲在田埂上抽烟，笑着跟我说：“以前人嫌它长得慢、不赚钱，现在大家就爱它长得慢、肉香，还长得好看，你看这猪，跟人一样，各有各的缘分，哪能都按长肉快算好坏呢？”
风从山那边吹过来，带着油茶的香气，林子里传来小猪哼哼唧唧的叫声，远处的农家乐飘来红烧肉的香味，我忽然觉得，熊猫猪的走红哪里是偶然啊？我们喜欢它像熊猫一样憨态可掬的模样，其实是喜欢那种慢腾腾、实打实的烟火气——就像它要慢慢养一年才出鲜香味，日子也要慢慢过，才能尝出最本真的甜，这只从千年之前走来的黑白小花猪，顶着“熊猫”的可爱名号，装着江南的味觉记忆，正从山间的圈舍里走出来，走进直播间，走进城市的餐桌,也走进了越来越多人柔软的心里。